Ваш город: Москва?
20.11.2019
Совершенствование производственных процессов на Пружанском молочном комбинате на основе внедрения инновационных технологических разработок Кобринского МСЗ.
Современный потребитель стал избирательнее в выборе продуктов питания и требовательнее к качественным и вкусовым характеристикам. Для того, чтобы быть успешными, предвосхищать ожидания потребителей и соответствовать новым критериям выбора и оценки, производственные комплексы должны развиваться и совершенствоваться, перенимать успешный опыт и делиться своими достижениями, внедрять новые технологии и предлагать рынку лучшее.
Осень 2018 года ознаменовалась партнёрским проектом двух ведущих заводов по производству сыра и молочных продуктов Республики Беларусь. Программа сотрудничества была направлена на изменение технологического процесса в производстве популярных полутвёрдых сыров насыпного типа, таких как Российский Классик, Тильзитер, Сливочный, Сметанковый и т.д. Технологи Пружанского молочного комбината совместно с технологами Кобринского МСЗ приступили к совместной работе по внедрению новой технологии производства для обеспечения длительного срока хранения таких сыров без потери вкусовых и ароматических характеристик. В рамках решения поставленных задач технологи Кобринского МСЗ поделились с пружанскими коллегами своими знаниями и опытом. В результате сотрудничества на Пружанском комбинате успешно запущена линия микрофильтрации рассола, которая позволяет непрерывно и эффективно очищать рассол, тем самым повышать качественные характеристики сыра.
Ещё одним собственным запланированным проектом ОАО "Пружанский молочный комбинат"стало существенное расширение солильного отделения. В рамках данной модернизации были установлены дополнительные посолочные бассейны и полностью автоматизированы процессы контроля и регулировки всех этапов. Также на комбинате была введена в эксплуатацию фасовочно-упаковочная линия, которая позволяет выпускать сыры в фиксированном весе мелкого формата и предлагать потребителям их любимые продукты в различных видах упаковки.
На сегодняшний день глобальный процесс реконструкции на Пружанском молочном комбинате находится ещё в достаточно активной стадии. Но уже можно говорить об успешном выходе Пружанского сыроварения на новый уровень производства качественной и конкурентоспособной продукции, отвечающей самым высоким требованиям.
Архив новостей и событий
