Полутвёрдый сыр Маасдам 45% жирности. Представитель группы европейских сыров натурального созревания. Маасдам изготавливается по классической технологии из натурального свежего высококачественного молока с применением специально подобранных пропионовых голландских культур. Отличительной особенностью сыра является его классическая голландская форма «колесо» – это низкий цилиндр диаметром 380 мм с немного выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Каждое сырное «колесо» в среднем весит 13-14кг и упаковывается в отдельный короб. Созревает Маасдам в специальном латексном покрытии, которое создаёт внутри сырного теста необходимые условия для качественного вызревания и придания сыру отличительных вкусовых качеств. Сыр Маасдам легко узнаваем благодаря характерному рисунку из крупных глазков круглой и овальной формы и присущему только ему богатому сладковатому вкусу, тонкому ореховому послевкусию и лёгкому аромату. За это Маасдам называют голландским сыром в «швейцарском стиле». Сыр великолепен в натуральном виде. Его часто подают в виде самостоятельной закуски, в сочетании с фруктами и белым вином.