Ваш город: Москва?
Здесь рождаются вкусные сыры
Здесь рождаются вкусные сыры
Летопись своей почти 80-летней истории Кобринский маслодельно-сыродельный завод ведёт с октября 1939 года. Золотой осенью на благодатных кобринских землях расположился Кобринский городской молочный механизированный завод. Беларусь всегда славилась своими экологически чистыми местами, лугами с зелёной травой и здоровыми коровами, дающими вкуснейшее молоко. За очень короткий срок качественная, вкусная и сытная продукция завода стала узнаваема и полюбилась покупателям. Однако, планы молодого предприятия на успех были перечёркнуты войной.
По вехам истории
В годы Великой Отечественной войны завод пережил фашистскую оккупацию и был полностью разграблен. Но это не сломило дух коллектива и уже в 1944 году в тяжёлых производственных условиях предприятие возобновило производство своей обычной, но так необходимой для людей продукции: масло, творог и даже сыр. Благодаря небывалому трудовому подъёму народных масс и поддержке государства, завод был полностью восстановлен. Из года в год он стремительно наращивал объём производственных мощностей и выпускал всё больше продукции, чтобы удовлетворять потребности населения.
Завод пережил фашистскую оккупацию и был полностью разграблен. Но это не сломило дух коллектива.
Долгое время Кобринский маслодельно-сыродельный завод оставался небольшим, можно сказать, домашним предприятием. В 1968 году была проведена масштабная реконструкция завода, на его территории возвели современные корпуса, провели оснащение новых заводских площадей производственным оборудованием, увеличили штат специалистов. Глобальное расширение обеспечило предприятию ежегодную переработку 97131 тонны молока, производство 1200 тонн масла и 7350 тонн различных сыров. Развитие завода не останавливалось ни на день. Внедрялась новая производственная техника и современные технологии, расширялся ассортимент. Всё это позволило Кобринскому маслодельно-сыродельному заводу занять ведущие позиции в отрасли и прочно удерживать их и в наше время не только внутри страны, но и далеко за её пределами.
В наши дни
ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» входит в ТОП-20 крупнейших белорусских производителей молока, сыра и других молочных продуктов. Сегодня это высокотехнологичное предприятие оснащено новейшим автоматизированным оборудованием, высококвалифицированными специалистами, современными системами менеджмента качества. Каждый этап производственного процесса отвечает европейским критериям оценки качества и самым строгим требованиям современного рынка. Качеству продукции Кобринского завода доверяют по всему миру – более 90% произведённых здесь сыров отправляются на экспорт в Российскую Федерацию, Узбекистан, Туркмению, Казахстан, Украину и другие страны. В производстве используется только натуральное высококачественное отборное молоко из проверенных хозяйств и тщательно подобранные культуры заквасок.
Для точного анализа качества поступаемого сырья в каждом хозяйстве установлено высокоточное лабораторное оборудование. Для транспортировки отобранного и проверенного молока сформирован отдельный транспортный узел, который насчитывает больше тридцати новых автомолцистерн. На территории самого завода для контроля качества выпускаемой продукции размещены лаборатории со специальным оборудованием. Таким образом, контроль качества происходит в несколько этапов: от сырья и до готового продукта.
Одним из крупных инвестиционных проектов за последние 5 лет стало строительство современного сыродельного цеха и существенное расширение ассортимента выпускаемых сыров. Теперь сыродельные цеха завода способны перерабатывать до 450 тонн молока в сутки. В июле 2018 года были введены в эксплуатацию новые сыроизготовитель объёмом 17500 кг и формующе-прессующая установка. Это позволило на 108,1% увеличить заводские мощности по производству сыра. Запланирована модернизация цеха по производству сухой молочной продукции. Будет проведена установка нового, более экономичного вакуум-выпарного оборудования пленочного типа с механической рекомпрессией пара и реконструкция сушильной установки с увеличением производительности с 1000 кг/ч испаренной влаги до 1500 кг/ч испаренной влаги. Все эти проекты позволят Кобринскому заводу увеличить производственные мощности по сыворотке с 6 т за смену до 7,5 т за смену. У руководства завода большие планы и по дальнейшей модернизации и техническому переоснащению предприятия. Такой подход будет способствовать укреплению устойчивых позиций завода как на внутреннем, так и на внешних рынках.
Кобринский завод смог объединить под своим крылом проверенные временем традиции сыроварения, современные технологии мирового сыроделия, талант мастеров-сыроваров и их творческий подход к производству. В настоящее время широкая продуктовая линейка представлена сырами на любой вкус: от классических полутвёрдых сычужных сыров со вкусом свежих сливок и нежной домашней сметаны до выдержанных твёрдых сыров с ярко выраженным сладко-пряным сырным вкусом. Такое разнообразие способно удовлетворить вкусы даже настоящих сырных гурманов.
ОАО «Кобринский МСЗ» отмечен Премией Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества. Из года в год безупречный вкус и высокое качество кобринских сыров отмечаются дипломами и высшими наградами на лучших республиканских и международных конкурсах и продовольственных выставках. В 2019 году за высокое качество выпускаемой продукции Кобринский завод был отмечен почётным призом в номинации «Лучшее предприятие 2019 года» на 26-й ежегодной международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2019». Придерживаясь принципа «Всегда только лучшее!», «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» остаётся лидером по качеству сыров в Республике Беларусь.
ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»
Республика Беларусь, 225304, Брестская область,
г. Кобрин, ул. Советская, 128.
www.kobrincheese.com
