Ваш город: Москва?
Раклет Gourmet
-
Сегмент колесо
-
Сорт
-
Изготовитель
-
Страна производитель
-
Торговая марка
-
Температура хранения, t°C
-
Срок годности, суток
-
Жирность, %
-
Белки, %
-
Жиры, %
-
Энергетическая ценность, ккал
-
Вид хранения (покрытие)
-
Кол-во в упаковке, шт
-
Масса упаковки, кг
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
-
Количество коробок, шт/ /
-
Единица измерения
-
-
Выдержанный полутвёрдый сыр Раклет Gourmet 50% жирности. Наиболее известен в мире как сыр «с мытой корочкой», который служит основой одноимённого популярного швейцарского блюда. По легенде в давние времена пастухи, перегоняя свои стада по альпийским лугам, питались достаточно просто: они нарезали сыр толстыми ломтями, выкладывали его на дно котелка и плавили на костре, затем соскребали расплавленный сыр на хлебные лепёшки или отварной картофель. Так и появились блюдо раклет и подходящий по своим характеристиками для его приготовления сыр.
Раклет Gourmet изготавливается из натурального отборного коровьего молока высочайшего качества с использованием специальных культур brevibacterium linens. Длительное натуральное вызревание сроком не менее 150 суток в специальных условиях и способ особой обработки во время созревания являются особенностью технологии. Один из признаков того, что сыр созрел – естественное формирование на его поверхности необычной оранжево-коричневой корочки.
Сыр обладает плотной, упругой, но при этом достаточно нежной эластичной мякотью, которая превосходно плавится и запекается без растекания.При нагревании расплавленный сыр с золотистой корочкой приобретает насыщенный островатый сливочный вкус и обволакивающий аромат со свойственными только ему нотками сырых грибов, который ни с чем не спутаешь.
Ещё одной отличительной особенностью Раклет Gourmet является его классическая европейская форма – ½ низкого цилиндра диаметром 380 мм. Пропорции формы сырной головы идеально подходят для профессионального использования в специальной раклетнице в условиях ресторана, раклет-бара и выездного кейтеринга.
dfhswefgiuiwfgewffwI
