+7 499 704 15 55
bg bg
raclette original ВКУС ШВЕЙЦАРСКИХ ТРАДИЦИЙ etiketka

Компания «Мир Вкуса» представляет на российском рынке новинку – сыр Раклет, тм «Мир Вкуса».
Кобринский МСЗ первым в Республике Беларусь начал выпускать линейку сыров
с мытой коркой по классической технологии Raclette.

Всё дело во вкусе

wave line wave line

Сыр Раклет выделяется утончённым
сливочным вкусом с нотками грибов и фруктов.
Великолепен в качестве самостоятельной
закуски, но ещё вкуснее при запекании.

Сырные сомелье рекомендуют использовать
сыр Раклет для плавления.
Он обладает плотным, упругим и при этом
нежным и маслянистым сырным тестом,
которое прекрасно плавится и поджаривается.

Расплавленный сыр Раклет придаёт
горячим блюдам насыщенный пикантный,
обволакивающий вкус с характерными
сливочными нотками и изысканный грибной
аромат, который ни с чем не спутаешь.

etiketka
cheese

Выдержанный полутвёрдый сыр с мытой коркой Раклет Ориджэнал 50% жирности.
Изготавливается по традиционной европейской рецептуре легендарного швейцарского сыра Raclette из натурального молока высочайшего качества c использованием культур Brevibacterium Linens.

Заказать

black bg black bg
debrinois невероятно «уютный» и тёплый Knife and fork

Он идеально подходит как для душевных встреч
с близкими и друзьями, так и для редких моментов
уединения.
Сыр сочетается с отварным картофелем «в мундире»,
с пикантными колбасками, жареным беконом,
вяленым мясом, ветчиной, лососем и креветками.
В качестве дополнения можно использовать
маринованные огурчики, грибы,
вяленые помидоры, лук, цукини и кукурузу.
По-особенному вкус растопленного сыра
раскрывается в сочетании с белым вином,
тёмным пивом и даже зелёным чаем.

Cыр Раклет можно подать тремя способами

Выложить готовые ингредиенты в форму для запекания, сверху укрыть их пластинами сыра Раклет толщиной 5-7 мм и отправить на несколько минут в духовку. Дождаться, чтобы сыр растёкся по начинке, зарумянился и образовал сырную корочку.

Сыр Раклет нарезать пластинами и плавить в специальной порционной раклетнице. Подтаявшим сырным тестом укрыть подготовленные ингредиенты на блюде. Очень удобный способ
для большой компании.


В классическом варианте часть сырной головы по месту среза расплавить на огне (костёр, огонёк с горелки для фондю или обычные свечи). Подтаявший сырный слой соскоблить на блюдо, чтобы сырная масса обволокла овощи и мясо.

Рецепты
Молодой картофель с маринованными огурчиками, жемчужным луком и сыром Раклет
Ингредиенты на 4 порции:
  • 800 гр сыра Раклет
  • 6 клубней картофеля
    (можно батат или baby-картофель)
  • 1 красная луковица
  • 12 маринованных огурчиков
  • свежая зелень
  • перец чёрный молотый
Рецепт приготовления:
Шаг 1. Средний картофель отварить «в мундире», очистить и укутать, чтобы картофель сохранил тепло.
Луковицу нарезать кольцами и обжарить до карамельной корочки. Шаг 2. В центр порционного керамического блюда выложить картофель, вокруг него – жемчужный лук, маринованные огурцы и мелко порубленную свежую зелень. Приправить молотым чёрным перцем. Шаг 3. Укрыть готовые ингредиенты расплавленным сыром Раклет.
Нежная говядина с вялеными томатами, зелёной спаржей и сыром Раклет
Ингредиенты на 4 порции:
  • 800 гр сыра Раклет
  • 400 гр филе говядины
  • 120 гр вяленых томатов
  • оливковое, ароматное трюфельное и растительное масла
  • специи по вкусу
Рецепт приготовления:
Шаг 1. Мясо очистить от плёнок. Натереть солью и перцем и обжарить до румяной корочки. После этого запекать в духовке около 10 часов при низкой температуре (52-54°). Дать остыть и нарезать на тонкие ломтики поперёк волокон. Шаг 2. Спаржу снизу стебля очистить от жёсткой кожицы и нарезать на сегменты. Бланшировать в кипящей воде до 30 секунд и откинуть в ледяную воду. Это позволит сохранить цвет продукта. После этого спаржу обжарить на оливковом масле со специями. Шаг 3. Выложить на блюдо нарезанные ломтики говядины, спаржу и вяленые томаты, приправить несколькими каплями ароматного трюфельного масла.
Укрыть готовые ингредиенты расплавленным сыром Раклет.
Креветки с кусочками ананаса, картофелем и сыром Раклет
Ингредиенты на 4 порции:
  • 400 гр сыра Раклет
  • 400 гр свежих креветок
  • 200 гр свежего ананаса
  • 6 клубней картофеля
  • оливковое масло
  • соль
Рецепт приготовления:
Шаг 1. Вымыть клубни картофеля, просушить бумажным полотенцем, закутать в фольгу и запечь в духовке при 180° до готовности. Далее картофель очистить от кожуры и укутать, чтобы он сохранил тепло. Шаг 2. Свежие креветки почистить, промыть и просушить.
Мякоть ананаса без кожуры нарезать небольшими прямоугольниками.
На короткие деревянные шпажки наколоть креветки и кусочки ананаса. Полученные шашлычки обжарить на гриле. Шаг 3. В порционные блюда выложить креветки с ананасами.
Укрыть готовые ингредиенты расплавленным сыром Раклет.